Embeurrée de chou aux st jacques

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Préparation :

Emincer le chou très finement. Dans une sauteuse faire fondre 100 gr de beurre et ajouter le chou, saler, poivrer, faire revenir le chou 5 min en remuant, couvrir et laisser cuire à petit feu 20 min. (en surveillant).

Dans une petite casserole verser la crème fraiche ajouter le cube de bouillon de volaille (un demi cube suffira) et laisser chauffer jusqu’à frémissement.

Dans une poêle faire fondre un peu de beurre, ajouter les st jacques et faire cuire 2 min sur chaque face, saler, poivrer.

Il vous reste à dresser vos assiettes avec un peu de chou, les st jacques et la crème. Servir chaud sans attendre.

Pour la décoration j’ai ajouter un peu de carotte qui donne un peu de couleur à l’assiette.

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