Farfalles Poulet Tomate Mozzarella Basilic

Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée et bouillante. Pour vraiment voyager faites-les al dente ! (perso je préfère bien cuites). Réservez.

Coupez les escalopes de poulet en petits dés, salez et poivrez.

Dans une poêle faites chauffer un filet d’huile d’olive, ajoutez le poulet et l’ail râpé finement.

Pelez la tomate et coupez-la en dés (pas trop fin). Ajoutez les dés de tomate au poulet. Faites revenir quelques minutes.

Coupez la mozzarella en dés et l’ajouter dans la poêle avec le basilic ciselé et le zeste de citron.

Mélangez les pâtes au poulet, rectifiez en sel et en poivre.

Et voilà le tour est joué ! Il ne reste qu’à servir bien chaud sur assiette, avec un petit filet d’huile d’olive, quelques zestes de citron et quelques feuilles de basilic pour la décoration.

Bonne appétit

http://assiettecoquette.over-blog.com/