Gâteau de pomme de terre (trop bon !!)

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Préparation :

Eplucher et couper les pommes de terre en dés, et les faire cuire dans de l’eau bouillante et salée.

Dans un récipient mélanger les œufs, les olives, les oignons, le persil, la coriandre, le fromage, l’ail, le sel, le poivre.

Lorsque les pommes de terre sont cuites écraser la moitié à la fourchette et ajouter les pommes de terre en dés et les pommes de terre écrasées au mélange précédant.

Beurrer un moule à gratin verser la préparation parsemer de fromage râpé et d’olives puis enfourner pour 20 min à 180°.

Servir chaud ou froid avec une salade !