Mini cake poire, bleu et noix

http://assiettecoquette.over-blog.com/

Mélanger dans un saladier la farine, la levure chimique, sel, poivre. Ajouter les œufs et mélanger à l’aide d’un fouet à main.

Puis ajouter le lait, puis l'huile jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Ajouter les noix concassées légèrement, les poires coupées en petits dés et le roquefort émietté. Mélanger à nouveau.

Verser dans un moule à cake bien beurré ou dans des moules à muffins en silicone.

Enfourner à four chaud th. 6 (180°) pendant 20 min.

Eteignez le four et laissez le cake dans le four chaud pendant 10 min. Ainsi la cuisson sera terminé, il aura une belle couleur dorée à l’extérieur et sera moelleux sans être sec à l’intérieur.

Démouler lorsque le cake est tiède et déguster avec une salade.

http://assiettecoquette.over-blog.com/