Pains farcis cuits à la poêle (idéal pr le ramadan)

 http://assiettecoquette.over-blog.com/

Pour la pâte à pain :

Mélanger l’eau chaude, la levure et le sucre dans un verre et réserver.

Verser la farine et le sel dans un grand bol, ajouter le beurre fondu et sabler.

Ajouter l’œuf et sabler à nouveau. (Je fais tout ça au robot pétrisseur, à la plus petite vitesse).

Ajouter l’eau et la levure, et bien mélanger, puis pétrir 10 min (au robot).

Couvrir et laisser reposer 1h dans un endroit chaud. Ou bien allumez votre four 10 min, éteignez le et déposer la pâte dedans, couverte d’un tissu propre et laissez reposer 30 min.

 

Pour la farce :

Hacher l’oignon et l’ail.

Eplucher, laver et couper en touts petits dés la carotte, le navet et le poireau.

Dans une poêle, chauffer un peu d’huile, ajouter l’ail et l’oignon, faire suer 5 min.

Ajouter les légumes, le laurier, les herbes de provence. Mélanger et laisser cuire doucement 5 min.

Ajouter la viande hachée et les épices et remuer avec une cuillère en bois. Ajouter un petit verre d’eau et laisser cuire à petit feu 10 min.

 

 On prépare sa pâte en la divisant en plusieurs petites boules (j’en ai fait 15)

On étale chaque petite boule.

 

On dépose une cuillère à soupe de farce.

 

On replie et on soude bien les bords avec une fourchette.

 

On fait cuire les pains dans une poêle sans matière grasse. D’un côté puis de l’autre….

Et on mange avec les doigts !!!

 http://assiettecoquette.over-blog.com/