Pâte à Pizza

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Préparation :

Verser la levure boulangère dans un bol avec 1 verre d’eau tiède et laisser reposer 10 min.

Dans le bol du robot pétrisseur verser la farine, le sel, le sucre et l’huile. Lancer le pétrissage à la plus petite vitesse. Lorsque des petits grumeaux se forment verser la levure chimique ainsi que le bol de levure + eau tiède. Accélérer la vitesse, pétrir 10 min. Il faut que la pâte se décolle des parois. Si vous voyez que la pâte est trop collante ajouter un peu de farine et si au contraire elle est trop sèche ajouter un peu d’eau (il m’a fallu ajouter 2 cs d’eau et 1 cs rase de farine). Vous devez obtenir une pâte très souple, pas collante et pas trop sèche.

Arrêter le pétrissage, former une jolie boule, recouvrir d’un linge propre et laisser reposer au moins 30 min. Dégazer la pâte et l’étaler.

Il vous reste à garnir votre pizza avec les ingrédients que vous aimez….

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