Riz safrané aux crevettes

Dans une casserole faire chauffer 2 cs d’huile, ajouter le riz, le safran (ou le sachet de colorant alimentaire) et l’ail râpé finement. Tourner avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le riz soit translucide. Ajouter l’eau et le cube de bouillon de volaille. Porter à ébullition, mélanger avec la cuillère, couvrir et laisser cuire 10 min sur feu doux.

Pendant ce temps, découper les poivrons et l’oignon en petits dés et les faire cuire dans une poêle avec 1 cs d’huile.

Eplucher les crevettes et couper les en dés. Garder quelques crevettes pour la décoration de votre assiette.

Enfin mélanger le riz avec les poivrons et les crevettes.

Dresser, décorer avec les crevettes restantes, et servir chaud.

Avec ce riz j’ai fait un poisson frit, un peu de salade et un fond d’artichaut encore tiède rehaussé d’une vinaigrette.

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