Rouleaux de Printemps

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Galette de rizSaladeCarotteConcombreFeuille de mentheVermicelle de rizCrevettesPignons
Pour la sauce :2cs de sauce soja3cs d’eau2cs d’huile1cs de beurre de cacahuèteSésames (pour la déco)

Préparation:

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Décortiquez les crevettes. Râpez la carotte. Coupez le concombre en lamelles. Ciselez la menthe.

Faites tremper les vermicelles dans de l’eau chaude pendant 15 min puis égouttez.

Prenez une galette de riz et trempez-la dans l’eau chaude. Lorsqu’elle est molle posez-la sur le plan de travail. Déposez au centre de la feuille 2 crevettes puis de la salade, du vermicelle, du concombre, de la carotte râpée, de la menthe et quelques pignons. Fermez et roulez. Gardez au frais jusqu’au moment de servir.

Préparez la sauce :

Dans un bol mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet à main pour obtenir une sauce onctueuse. Verser dans des petits pots et parsemez de sésames.