Salade fraicheur aux crevettes persillées

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Salade verte 1/3 de concombre 4 radis 4 bâtonnets de surimi 300gr de crevettes roses 1 gousse d’ail 1 cs de persil 1 cs d’huile d’olive
Pour la sauce : 5 cs de crème liquide 1 cs de vinaigre ½ cc de moutarde douce 1 cs de persil Sel, poivre

Préparation:

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Eplucher et râper l’ail finement. Ciseler le persil. Décortiquer les crevettes.

Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive, ajouter l’ail, les crevettes et enfin le persil (1 cuil. À soupe). Faire revenir 5 min et réserver.

Préparer la sauce :

Mélanger le vinaigre et la moutarde, ajouter la crème liquide et 1 cs de persil. Saler, poivrer et réserver.

Eplucher le concombre, retirer les pépins et couper en petits morceaux. Couper les radis en rondelle ainsi que le surimi.

Dans chaque assiette déposer un peu de salade, puis le concombre, les rondelles de radis, le surimi et enfin les crevettes.

Assaisonner avec la sauce et servir bien frais.

Bonne appétit !