Salade gourmande poulet et amandes

Salade au poulet et aux amandes.

Avec cette chaleur, on a envie de manger frais et pas trop lourd. Donc une bonne salade de poulet est idéale pour une soirée.

Salade frisée, tomates, concombre, mozzarella assaisonnée de sel, poivre et herbes de provence, radis, amandes torréfiées et poulet.

J’ai fait cuire des escalopes de poulet coupées en dés dans de l’huile d’olive avec du sel et du poivre.

Ma vinaigrette :

2 Cs d’huile neutre.

1 Cs d’huile d’olive.

1 Cs d’eau.

2 Cs de vinaigre.

1 Cs de moutarde.

Sel, poivre et persil.

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