Soupe de potimarron aux éclats de châtaignes

Eplucher et couper les légumes grossièrement. Dans une casserole, faire fondre le beurre ajouter l'oignon et laisser suer 5 min. Ajouter le potimarron et les carottes, faire revenir doucement en tournant avec une cuillère en bois pendant 5 min. Couvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon de poule et laisser cuire doucement environ 25 min.

Pendant ce temps, préchauffer le four chaleur maximum.

Bien laver les châtaignes, les essuyer, les fendre avec un couteau pointu. Déposer les châtaignes sur une plaque de four recouverte d'aluminium, saler avec le sel fin et enfourner environ 20 min.

Les légumes sont cuits, mixer le tout en ajoutant la crème entière.

Les châtaignes sont légèrement grillées, verser la soupe dans des assiettes creuses, ajouter quelques morceaux de châtaignes préalablement épluchées, ajouter un peu de fleur de sel et quelques tours de poivre du moulin.

Et voilà ! Bon Ap' ! Régalez vous bien !

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