Spaghetti bolognaise

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Spaghettis (à vous de juger la quantité) 300gr de viande hachée 1 petit oignon 3 gousses d’ail 1 branche de céleri 1 carotte 1 tomate Thym, Laurier Basilic (facultatif) ½ cube de bouillon de légumes (ou bouillon de volaille) Sel, poivre 1 sucre (pour éviter l’acidité) 1 verre de coulis de tomate (ou 2 cc de tomate concentrée) Huile d’olive Parmesan râpé

Préparation:

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Eplucher l’oignon, l’ail, la carotte et la tomate.

Couper en dés fins, la carotte, la branche de céleri, la tomate, l’oignon et râper l’ail.

Dans une sauteuse faire chauffer un peu d’huile d’olive. Ajouter l’oignon et faire suer 3 à 5 min. Ajouter l’ail, le thym, le laurier et la viande hachée. Faire revenir 5 min et ajouter la tomate, la carotte et le céleri. Laisser cuire 10 min en remuant régulièrement. Verser le coulis de tomate et ½ verre d’eau (ou + selon la consistance que vous souhaitez). Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 20 à 30 min à petit feu.

Pendant ce temps faire cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante, salée et avec un filet d’huile d’olive.

Lorsque tout est cuit égoutter les spaghettis, ajouter le basilic ciselé dans la bolognaise. Disposer les spaghettis dans l’assiette, ajouter une bonne louche de bolognaise et un peu de parmesan !

Servir bien chaud et régalez-vous !