Tajine de veau, petits pois, carotte, pomme de terre

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 kg de veau 1 gros oignon 3 gousses d’ail 2 carottes 1 boite de petits pois (ou des petits pois surgelés) 5 petites pommes de terre 1 cube de bouillon de volaille Sel, poivre Thym, Laurier 2 cc de cumin en poudre 2 cc de ras el hanout 1 sachet de colorant alimentaire (faux safran) Huile d’olive

Préparation:

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Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, ajouter la viande et faire dorer sur toutes les faces.

Emincer l’oignon et l’ail finement et ajouter dans la cocotte.

Eplucher les carottes et les couper en tronçons.

Ajouter le sel, le poivre, le thym, le laurier, le cumin, le ras el hanout, le colorant alimentair, le cube et les carottes. Couvrir d’eau et porter à ébullition. Fermer la cocotte et laisser cuire 30 min. Après la cuisson ajouter les pommes de terre préalablement épluchées et coupées en deux, puis les petits pois. Laisser cuire à nouveau 15 min à petit feu. Rectifier l’assaisonnement.

C’est terminé ! Il ne vous reste qu’à déguster !