Veau petits pois carottes pomme de terre

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 kg de veau1 gros oignon3 gousses d’ail2 carottes1 boite de petits pois (ou des petits pois surgelés)5 petites pommes de terre1 cube de bouillon de volailleSel, poivreThym, Laurier2 cc de cumin en poudre2 cc de ras el hanout1 sachet de colorant alimentaire (faux safran)Huile d’olive

Préparation:

Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, ajouter la viande et faire dorer sur toutes les faces.

Emincer l’oignon et l’ail finement et ajouter dans la cocotte.

Eplucher les carottes et les couper en tronçons.

Ajouter le sel, le poivre, le thym, le laurier, le cumin, le ras el hanout, le colorant alimentair, le cube et les carottes. Couvrir d’eau et porter à ébullition. Fermer la cocotte et laisser cuire 30 min. Après la cuisson ajouter les pommes de terre préalablement épluchées et coupées en deux, puis les petits pois. Laisser cuire à nouveau 15 min à petit feu. Rectifier l’assaisonnement.

C’est terminé ! Il ne vous reste qu’à déguster !

http://assiettecoquette.over-blog.com/article-tajine-de-veau-petit-pois-carotte-pomme-de-terre-96354336.html