Beignet marrocain(sfenj)

Tout mettre dans le MAP et laisser 20 min, il faut que la pate soit visqueuse ; on laisse la pate dans le bole recouvrer avec une assiette, et laisser reposer 2h dans un endroit chaud, la pate va doublé de volume ; chauffer de l'huile dans une poile assez profonde les beignet doivent floter dans l'huile, des que l'huile est chaude, mouillé les main avec de l'eau et on prend une boule de pate entre le pouce et l'index et on forme un trou au milleu tres vite car la pate et tres molle et on la pose dans la friture et on dore de chaque coté.