Buche au fruits de la passion

Monter les oeufs en mousse ajouter le sucre en continuent de battre puis incorporer la farine délicatement a la spatule et enfouner a 180° 10 min, vidé les fruits de la passion dans une casserole mettre le sucre et l'agar agar et faire chauffer 2 min et laisser refroidir puis monter la creme liquide en chantilly et melanger avec les fruits de la passion, dans un moule filmé mettre les génoise sur les coté du moule puis mettre la mousse passion et finir avec une génoise mettre au frais une nuit le lendemain démouler et décoré avec de la chantilly et des copeaux de chocolat blanc.