Buche citron meringuée

Temps de préparation: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Une génoise nature pour la recette voir :framboisier dans toutes mes recettes,pour la creme citron j'ai fait une buttercream aromatiser citron voir dans toutes mes recettes,puis pour la meringue:200g de sucre,5Cl d'eau,75G de blancs d'oeuf

Préparation:

Donc étalez la buttercream au citron sur la génoise nature et rouler votre génoise puis mettre au frais le temps de monter votre meringue. Pour la meringue mettre l'eau et le sucre dans une casserole, porter a ébulition, pendant ce temps battre les blancs en neige au robot, lorsque le sucre atteint 118° verser sur les blancs tout en continant de battre jusqu'a complet refroidissement, sortir la buche et recouvrer là de meringue, puis donner un coup de chalumeau c pret !