BUTTERCREAM

Mettre l'eau et le sucre dans une casserole et porter a ébilulition, mettre les blancs dans le robot et monter en neige, puis ajouter le sirop sur les blancs comme une merigue italienne, laissez fouetter jusqu'a ce que le mélange retombe en température puis y ajouter le beurre pommade petit a petit sans cessé de battre cela va faire des grumeaux mais c'est normale continuer de battre (attantion il faut que le beurre et la meringue soit a la meme temperature) et voila c pret vous pouvez l'aromatisé selon vos gout : chocolat, vanille, citron, café, ect.