Choux a la creme chantilly et chantilly au spéculoos

Dans une casserole mettre l'eau le beurre et le sucre porter a ébulition, ajouter la farine, une fois que la pate se détache de la casserole et de la cuillere enlever du feu mettre dans un saladier et ajouter les oeufs un par un en mélangent, mettre dans une poche a douille et faire de petites boules bien éspacé les doré et enfourné a180° 40 MIN. pour la chantilly monter la creme liquide en chantilly une fois bien ferme ajouter 100g de pate de speculoose et pour des choux chantilly garder de la chantilly nature.