Dome chocolat blanc,mousse spéculoos

Faire fondre le chocolat blanc au micro ondes et a l'aide d'un pinceau badigeoner le moule en silicone et le mettre au frais quelque minutes et répéter l'opération mette au frais, pour la mousse spéculoos dans une casserole faire fondre la pate spéculoos avec la cac de creme liquide ajouter la feuille de gélatine au préalable ramolie et retirez du feu, monter la creme liquide en chantilly et mélangez au spéculoos, retirez les coques du frais et les démoulez les remplir de mousse spéculoos et les remettre au frais, une fois pris mettre la génoise dessus et mettre au frigo.