Dos de cabillaud

Epuché l'échalote l'émincé est la faire revenir dans l'huile d'olive, assaisoné puis mettre les moules couvrir 5 min puis mettre les crevettes des qu'elles sont cuites les retiré de la poele et les mettre de coté, ajouter la creme fraiche et les poireaux dans la méme poele et les laisser mijoter, une fois que c cuit mettre de coté. Dans une poele faire saisir les dos de cabillaud de chaque coté, une fois cuit déposer le dos de cabillaud sur la fondue de poireaux et disposer les moules et crevettes tout au tour, poelé les tomtes cerices puis disposer dans le plat, a la fin mettre du persil.