Gateaux au chocolat et au mascarpone

Pour la génoise : casser les 3 oeufs dans un saladier les monter au fouet jusqu'a l'obtention d'une mousse ajouter le sucre petit a petit sans s'arréter de fouéter, ajouter le mélange farine cacao tamisé délicatement avec une spatule et enfourner a180°pendant 15 min. Faire 2 génoise. Creme au mascarpone c'est la méme que pour un tiramisu : séparer les blancs des jaunes monter les blancs en neige blanchir les jaunes avec le sucre rajouter le mascarpone et incorporer les blancs délicatement.

Pour le décore chocolat monter la créme liquide en chantilly faire fondre les deux tablettes de chocolat une fois le chocolat froid mélanger a la chantilly. Montage prendre la premiere génoise étaler la creme au mascarpone déposer la 2e génoise puis décoré avec la creme au chocolat avec une poche a douille.