Mignardises maison

Pour la pate a choux : porter a ébulition l'eau, le sucre, le sel, le beurre puis enlever la casserole du feux et ajouter la farine et mélanger avec une cuilleres en bois et remettre sur le feux jusqu'a se que la pate se décole de la casserole et mettredans un saladier et ajouter les oeufs un par un puis mettre dans une poche a doille et former les éclaires sur une plaque recouverte de papier sulfuriser et enfourner a 180° pendant 30 min Pour la chantilly au chocolat : faire fondre le chocolat au micro ondes et laisser le refroidir, monter la chantilly et incorporer le chocolat a la chantilly. Pour le glaçage au chocolat : faire bouillire la creme liquide et ajouter le chocolat ; melanger jusqu'a obtenir un beau glaçage lisse. Une fois les éclaires froid mettre la chantilly au chocolat dans les éclaires et mettre du glaçage au chocolat sur le dessus.