Royale a la pralinoise

Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace dans une saladier, monter les blancs en neige et les serrer avec le sucre semoule puis incorporer délicatement le mélange précédant mettre sur votre plaque de four recouverte de papier sulfuriser et faire cuire 15 min a 180° une fois sortis du four la laisser refroidir et la découper en deux rectangle égale mettre le 1 er rectangle dans le cadre puis préparé le croustillant au nutella émiéter les crepes dentelles dans un saladier et ajouter le nutella et étaler sur la dacquoise puis mettre la 2e dacquoise puis préparé la mousse a la pralinoise, mettre un peu de creme liquide dans une casserole et les 2 cac d'agar agar puis faire chauffer mélanger au fouet mettre les carré de chocolat et de pralinoise tout en continuent de mélanger mettre le mélange dans un saladier et monter en chantilly les 40 cl de creme liquide et incorporer petit a petit la chantilly au mélange chocolat pralinoise et mettre dans le cadre puis mettre au frais 3h et décoré a votre gout.