Saint honoré

Piqué votre pate feuilleté et mettre au four a 200° jusqu'a ce que la pate dore, faire la creme patissiere pour qu'elle et le temps de refroidir, pour les choux mettre l'eau le beurre, le sel, le sucre dans une casserole et porter a ébulition mettre la farine et avec une cuilleres en bois mélanger jusqu'a ce que la pate se décole de la casserole et mettre dans un saladier et mettre les oeufs un par un et bien mélanger entre chaque oeufs mettre dans une poche a douille et faire des boulles sur une plaque recouverte de papier sulfuriser et enfourner 30 min a 200° une fois cuit laisser refroidir, faire le caramel dans une casserole mettre le sucre et un peu d'eau et laisser cuir jusqu'a obtention du caramel tremper les choux dans le caramel et poser sur du papier sulfuriser coté caramel le temps que le caramel refroidis faire un trou sous le choux et reemplir de creme patissiere une fois touts les choux terminer prendre la pate feuilleté et mettre de la creme patissiere et poser les choux sur tout le tour, monter votre creme chantilly avec 3 cuiellers a soupes de sucres et a l'aide d'une poche a douille décoré le saint honoré.