Tartelette aux fruits de la passion......

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour 11 tartelettes:1 pate sablé pour moi maison voir dans toutes mes recettes
Pour la créme passion:
120g de coulis de passion
3 oeufs
100g de sucre
1.5 feuilles de gélatine HALLAL
40g de beurre
Pour le miroir passion 2 fruits de la passion
2 cas de coulis de fruits de la passion
1 feuille de gélatine
2cas de sucre
Quand votre pate sablé est prete ,
Faire bouillir le jus ou la pulpe de passion.

Mélanger au fouet les oeufs avec le sucre.

Faire tremper dans l'eau glacée les feuilles de gélatine.

Dès que le jus bout, verser tout en fouettant les oeufs dans le jus et amener à ébullition sans cesser de remuer.
Ajouter la gélatine essorée fortement entre vos mains.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et petit à petit en fouettant vivement ou mieux, en mixant au mixer à soupe par exemple.

Préparation:

Coulé la creme passion dans votre pate sablé et mettre au frais, puis preparé le miroire passion, faire chauffer le coulis et la pulpe passion, sucre et ajouter la gélatine au préalable ramoli dans l'eau froide, bien mélanger et laisser refroidir puis mettre sur les tartelettes et remettre au frais.