Verrines citron

Presser les citrons dans une casserole mettre le sucre et les oeufs et mettre sur le feux et battre au fouet jusqu'a obtenir une consistance crémeuse enlever du feux et ajouter le beurre laisser refroidire puis monter la chantilly avec deux cuilleres a soupe de sucre et mélanger avec la creme au citron mettre dans une poche a douille et remplire les verrines mettre les sablés émiéter entre les couches de creme.