Crème brûlée au carambar (Produits mythiques )

Crème brûlée au carambar (Produits mythiques)

Facile et bon marché.

Préparation : 20 min.

Cuisson : 25 min.

Prêt d'avance

Pour 6 personnes.

18 Carambar

6 Jaunes d'oeufs.

60 G de sucre.

50 Cl de crème liquide.

6 Cuil. À soupe de sucre roux.

Préchauffez le four à th. 4 (110°).

Dans une casserole, faites chauffer doucement la crème liquide avec les Carambar en mélangeant jusqu'à ce qu'ils fondent. Dans une jatte, battez au fouet à main les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez la crème au Carambar sur les oeufs en remuant.

Répartissez la préparation dans 6 petits plats à crème brûlée (ou plats à oeufs). Enfournez pour 25 min. La cuisson terminée, laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Au dernier moment, poudrez les plats de sucre roux et caramélisez à l'aide d'un chalumeau de cuisine ou à défaut, sous le gril du four. Servez aussitôt.

Le bon accord : un rasteau (vin doux naturel du Rhône).

Extrait de la revue Cuisine et Vins de France Numéro collector Spécial anniversaire.

J'ai entendu parler de cette recette a la radio durant mon trajet de travail et je n'ai pas pu m'empêcher d'acheter la revue.

http://groupes.fiftiz.fr/lesfiftizcuisine/blog/1861,anniversaire-gourmand.html

excellent dessert

Dégusté a l'instant.