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Crêpes à la confiture de fraises (A table Le menu de Guy Savoy)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
50 Cl de lait entier3 Oeufs entiers40 G de sucre en poudre50 G de beurre130 G de farine tamisée1 Orange non traitée30 G de beurre saléConfiture de fraises
Préparation:
Crêpes à la confiture de fraises (A table Le menu de Guy.
Cuisson : 20 minutes.
50 Cl de lait entier.
3 Oeufs entiers.
40 G de sucre en poudre.
50 G de beurre.
130 G de farine tamisée.
1 Orange non traitée.
30 G de beurre salé.
> Faites bouillir le lait.
> Laissez-le tiédir et ajoutez le zeste.
> Dans une terrine, mélangez au fouet les oeufs entiers,
Le sucre et la farine.
> Incorporez peu à peu le lait et le beurre fondu jusqu'à.
Obtenir une pâte homogène.
> Laissez reposer 1 h.
> Chauffez une petite crêpière.
> Badigeonnez-la de beurre salé fondu.
> Cuire les crêpes à feu moyen.
> Gardez-les au chaud sur une assiette placée au.
bain-marie.
> Etalez un peu de confiture sur chaque crêpe.
> Pliez-les en quatre et servez.
Savoy)
Le goûter
Pour 4 personnes.
Préparation : 15 minutes.Cuisson : 20 minutes.
50 Cl de lait entier.
3 Oeufs entiers.
40 G de sucre en poudre.
50 G de beurre.
130 G de farine tamisée.
1 Orange non traitée.
30 G de beurre salé.
Confiture de fraises.
> Lavez l'orange et râpez un quart de son zeste.> Faites bouillir le lait.
> Laissez-le tiédir et ajoutez le zeste.
> Dans une terrine, mélangez au fouet les oeufs entiers,
Le sucre et la farine.
> Incorporez peu à peu le lait et le beurre fondu jusqu'à.
Obtenir une pâte homogène.
> Laissez reposer 1 h.
> Chauffez une petite crêpière.
> Badigeonnez-la de beurre salé fondu.
> Cuire les crêpes à feu moyen.
> Gardez-les au chaud sur une assiette placée au.
bain-marie.
> Etalez un peu de confiture sur chaque crêpe.
> Pliez-les en quatre et servez.
Recette testée ce soir et d'après mon homme les meilleurs crêpes qu'il n'ai jamais mangé.
Publié par abessard - https://www.lesfoodies.com/abessard