Gratin Parmentier au chou-pomme (colerave)

Gratin Parmentier au chou-pomme (colerave)

Gratin Parmentier au chou-pomme (chou-navet Colerave illustré par mes soins).

Gratin Parmentier au chou-pomme (chou-navet Colerave).

(Betti Bossy Avril 2000 nø 4).

Mise en place et préparation : env. 20 min

Dorage / Cuisson : env. 1 3/4 heures.

Pour un plat … gratin d'env. 1 1/2 litre, graissé‚.

2 choux-pomme (colerave) de taille moyenne (env. 350 g),

Épluchés, en tranches d'env. 3 mm d'épaisseur.

500 G de pommes de terre farineuses (p. ex. Agria,

Matilda, Désirée), épluchées, en tranches d'env. 3 mm.

d'épaisseur

2 1/2 Dl de bouillon de légumes corsé.

1 Dl de demi-crème … sauce.

Poivre du moulin.

1 Pointe de couteau de muscade.

Noisettes de beurre ou de margarine.

50 G de sbrinz, fraichement râpé.

Disposer dans le plat … gratin graissé, les tranches de.

Choux-pommes et de pommes de terre en les faisant se.

Chevaucher. Porter le bouillon à ébullition, ajouter la.

Crème, assaisonner, verser sur les légumes. Répartir les.

Noisettes de beurre ou de margarine. Eparpiller le.

sbrinz.

DORAGE/CUISSON : env. 1 h 30 min au milieu du four préchauffé.

à 200øC.

Ci-dessus des coleraves pour ceux qui ne savent pas ce que c'est.

Voici le gratin, avant ajout du liquide, coleraves et pdt bien alligné.

Après ajout du liquide.

A la sortie du four.

 

Roti de porc dans l'échine accompagner par le gratin, miam miam.