Lasagne à la viande d’agneau

Lasagne à la viande d’agneau.


pour 4 personnes

Préparation : env. 40 min.

Ingrédients
- 2 Poivrons rouges.
- 2 Carottes.
- 150 De poireau.
- 500 G de viande hachée d’agneau.
- 1 Cc d’origan séché.
- sel
- poivre
- 5 Cs d’huile d’olive.
- 800 G de tomates pelées concassées en boîte.
- 150 G de ricotta.
- 1 Dl de demi-crème.
- 350 G de feuilles de pâte pour lasagne fraîches.
- 100 G de chapelure.
- 100 G de parmesan râpé.

Préparation

1. Détailler les poivrons en petits dés, les carottes en fines rondelles et le poireau en anneaux. Assaisonner la viande avec l’origan, le sel et le poivre. Bien la saisir dans un peu d’huile. Ajouter les légumes et laisser revenir. Ajouter les tomates, laisser mijoter le tout env. 20 min. Rectifier l’assaisonnement.

2. Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger la ricotta avec la crème. Recouvrir le fond d’un plat à gratin de feuilles de pâte. Y répartir la moitié de la sauce à la viande et la moitié du mélange ricotta-crème. Couvrir de feuilles de pâte, puis de sauce et de ricotta, puis terminer avec une couche de pâte. Mélanger la chapelure avec le parmesan, en saupoudrer la pâte. Arroser du reste de l’huile. Faire cuire au milieu du four durant env. 40 min.

Valeur nutritive par personne env.
3200 KJ | 760 kcal | Lipides : 28 g | Protéines : 45 g | Glucides : 80 g.

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