Marmelade de coings rapide (Femina)

Marmelade de coings rapide (Femina).

La cuisine de catherine michel.
Figues et coings.

3 pots

1 Kg de coings.
Poids de sucre gélifiant égal au poids de la purée de.
coings.

Lavez les coings et essuyez-les en les frottant avec un.
Linge pour les débarrasser de leur duvet. Ne les pelez.
Pas, coupez-les en huit quartiers, retirez les coeurs et.
Les pépins. Faites-les cuire à la marmite à pression.
Pendant 15 min, ou simplement couverts d'eau pendant une.
Heure environ, jusqu'à ce qu'ils soient tendres : vérifiez.
La cuisson avec une aiguille à tricoter !
Egouttez les fruits cuits, passez-les au tamis à légumes.
Et pesez la purée obtenue.
Mettez dans une casserole la purée et un poids égal de.
Sucre gélifiant, portez le mélange à ébullition en.
Remuant sans arrêt, laissez cuire 4 min sans cesser de.
Remuer, mettez en pots et couvrez à chaud ou à froid.