Petits biscuits de l’avent

Mise en place et préparation :
env. 30 min
Cuisson au four : env. 20 min

Pour env. 90 pièces

200g de beurre
250g de cassonade
1 c. à soupe de sucre vanillé
2 pincées de sel
1 oeuf
300g de farine
200g de chocolat noir (p. ex. Cailler Cuisine
Noir 64 %), finement haché
120g de noix de macadam ou de noisettes
pelées, grossièrement hachées
1 c. à café de poudre à lever
1 dl de crème à café

Travailler le beurre en pommade. Incorporer le
sucre, le sucre vanillé, le sel et l’oeuf, continuer à
remuer, jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
Mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu’à
la poudre à lever comprise, incorporer à la
masse en alternant avec la crème. Etaler sur env.
1 cm d’épaisseur sur une plaque recouverte de
papier cuisson.

Cuisson env. 20 min au milieu du four
préchauffé à 180° C. Retirer, laisser refroidir un
peu, couper en rectangles d’env. 2 × 5 cm, laisser
refroidir sur une grille.

Préparation à l’avance
cuire les petits biscuits env. 1 semaine avant,
garder dans une boîte hermétique, dans un endroit

Sec et frais.

Vue a l'émission Al Dente.