Poulet farci à la mangue (Coop) (photo perso)

Poulet farci à la mangue (Coop).

INGREDIENTS pour 2 personnes.


2 Blancs de poulet.
1 Petite mangue.
1 Citron vert.
2 C. s. de fromage blanc.
Une gousse d'ail.
1/2 C. à c. de curry.
sel, poivre.

Préchauffer le four à 150ø. Eplucher, dénoyauter la.
Mangue et la couper en petits cubes. Arroser de jus de.
Citron vert. La faire revenir dans une poêle légèrement.
Graissée avec l'ail pressé et le curry. Saler et poivrer.
Ajouter le fromage blanc à cette préparation tiédie et.
bien mélanger.


Aplatir les blancs de poulet, saler et poivrer.
Prendre la moitié de la farce à la mangue et en tartiner.
Les blancs de poulet. Rouler et envelopper fermement dans.
Un papier d'alu. Fermer la papillote.


Cuire au four pendant 20 min. Entretemps passer au mixer.
Le reste de la farce à la mangue jusqu'à ce qu'elle.
Obtienne une consistance de mayonnaise.
Chauffer au bain-marie ou au micro-ondes.
Servir avec le poulet.

Pour faire mes papillotes j'ai utiliser du boyau cuisson plutôt que du papier alu, je n'aime pas utiliser le papier alu directement en contact avec les aliments.

Ajout perso pour donner un petit côté croquant quelques pignons grilllés.