Tartelettes aux abricots à ma façon (photo perso)

Pour la pâte :

2/3 Farine 200 g.

1/3 Poudre d'amande 100 g.

Moitié du poids de beurre froid coupé en petit morceaux 150 g.

1 oeuf

1 Pincée de sel.

20 Gr de sucre.

Un peu d'eau.

Appareil a garnir :

1 oeuf

1 Peu de sucre.

Un peu de crème.

Mélanger les ingrédients pour en faire une pâte, la former en boule, puis la laisser reposer un moment au frais.

L'étaler sur une surface fariné, puis découper des morceaux de pâte pour garnir vos moules a tartelettes.

Petit moules en silicone pour moi.

Piqué le fond avec une fourchette, puis couper les abricots en petits morceaux, les disposer dans les fonds garni de pâte.

Mélanger un oeuf avec un peu de sucre, eventuellement vanillé, je mets toujours mes gousses de vanilles dans mon sucre de cette façon j'ai du sucre vanillé en permanence.

Verser ce mélange délicatement sur les fruits, mes moules sont si petit qu'il faut vraiment y aller doucement.

Puis enfourner a 200 degrés durant 25 minutes dans le bas du four.

Et voilà le résultat !

Ne sont elles pas belles mes tartelettes ?

Et surtout elles sont délicieuses.

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