150 G de farine3 / 4 Cc de sel3 Oeufs250 Ml de lait1 C. À soupe de beurre
Tatsch (boulettes frites des Grisons) avec Dörrobstkompott (fruits sec) (Grisons).
Ingrédients pour la Dörrobstkompott (fruits sec) :
100 G d'abricots secs prunes séchées.
100 G de sucre.
1 Dl de vin blanc.
Rincez les fruits secs, recouvrir d'eau pour tremper toute une nuit.
Le lendemain, ajouter le vin blanc.
Cuire a feu doux environ 30 à 40 minutes.
Ajouter si nécessaire un peu de sucre.
Ingrédients pour le Tatsch :
150 G de farine.
3 / 4 Cc de sel.
3 oeufs
250 Ml de lait.
1 C. à soupe de beurre.
Tatsch :
(Préparer minimum 1 heure a l’avance la pâte, couvrir et conserver au réfrigérateur).
Mélanger la farine et le sel dans un bol, fouetter les œufs avec le lait, mélanger avec la farine en une pâte puis laisser reposer.
Mettre le beurre dans une poêle antiadhésive faire chauffer,
Puis ajouter la pâte, a petit feu laisser prendre (comme une crêpe).
Ensuite prendre deux pèles en plastique et couper la pâte en morceaux.
Laisser rôtir de tout part.
Ajouter si nécessaire un peu de beurre.
Ci-après la recette original en allemand :
Tatsch mit Dörrobstkompott, oder "Gebratene Spätzli" aus dem Bü ndnerland.
Kompott : (Das Kompott lässt sich auch am Vortag zubereiten)Nach Bedarf zuckern.
Tatsch : (Teig am Vortag vorbereiten und zugedeckt ü ber Nacht im Kü hlschrank aufbewahren)Tatsch eventuell mit Zucker bestreuen und mit Kompott servieren.
Tatsch schmeckt aber auch mit Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Dazu trinkt man : Milchkaffee, Tee, Most.http://angelinscollectionderecettes.over-blog.com/
Publié par abessard - https://www.lesfoodies.com/abessard