Truffes au whisky (Femina)

Truffes au whisky (Femina)

Truffes au whisky (Femina).

La cuisine de catherine michel.
Douceurs de l'Avent.

500 G environ.

150 G de noisettes en poudre 180 g.
125 G de beurre 150 g.
125 G de chocolat noir râpé 150 g.
125 G de sucre glace 150 g.
3 C. s. de whisky 6 g.
Noix de coco râpée pour la présentation.

Versez la poudre de noisettes dans une poêle.
Antiadhésive, portez sur feu moyen et faites légèrement.
Rôtir les noisettes en remuant sans arrêt. Retirez du feu.
Dès que l'arôme qui se dégage est bien marqué et.
agréable.

Fouettez le beurre au batteur électrique pour le réduire.
en crème.
Ajoutez dans le beurre d'abord le chocolat râpé, puis le.
Sucre glace tamisé, les noisettes et le whisky.
Travaillez pour obtenir une pâte bien lisse. Laissez.
Reposer un moment au frais avant de former des boules.
Entre vos mains puis de rouler ces boules dans de la noix.
De coco râpée.

(Ces truffes se conservent quelques jours au frais.).