Tiramisu au speculoos sans alcool

Preparation ;

Separer le blanc des jaunes, ajouter le sucre au jaune et battre ce dernier jusqu'a blanchissement.

Une fois fait ajouter le mascarpone et melanger.

Battre les blanc en neige en y ajoutant une pince de sel.

Les incorporer delicatement aux jaunes.

Dans un plat ou directement dans des verines, ecrasser grossierement les speculos dans le fond du plat.

Puis etaler une fine couche de creme (de cacao) et les boudoir tremper dans le cafe.

Puis remetre une couche de creme et des boudoirs jusqu'a millieux du plat.

Une fois aux millieux remettre une couche de speculoos et continuer jusqu'au dessus du plat avec boudoir et creme en finissant par la creme.

Mettre au frigo au moins une heurre avant de servir.

Pour finir verser du cacao en pluie et eventuellement parsemer de speculer ecraser fin.