Bricks à l'oeuf

1}Faite chauffer l'huile dans une grande poêle.

2}Étalez une feuille de bricks sur une assiette, cassez un oeuf au centre, salez et saupoudrez de persil ciselé. Pliez ensuite la feuille en deux ou en quatre pour envelopper l'oeuf.

3}Au fur et a mesure de leur pliage, glisser ces petits paquets de l'assiette dans une poêle faite les frire 2a3 min de chaque cote jusqu'a ce que l'enveloppe de pâte soit dorée et croustillante en veillant a ce que le jaune d'oeuf reste liquide.

4}Des qu'ils sont cuits sortez les bricks de la poêle a l'aide d'une écumoire et posez-les quelques instant sur du papier absorbant. Servez aussitôt avec une rondelle de citron.