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MUFFINS ORIGINAUX TERRE-MER
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1/2 cc de bicarbonate, 1 betterave cuite moyenne, 300 g de filet de poisson cuit (merlan, églefin, cabillaud), 1 oeuf, 40 ml d'huile, 250 g de yaourt nature (2 yaourts), 1 pot de mascarpone, le jus d'un demi citron et quelques brins de ciboulette pour le décor. Sel & poivre.
Préparation:
Préchauffez le four th. 6 (180°C).
Mettez dans un saladier tous les ingrédients solides : farine, levure chimique, bicarbonate, betterave en petits dés, filets de poisson émiettés, mélangez et dans un autre, les ingrédients liquides : battez l'oeuf avec l'huile et le yaourt, assaisonnez.
Mélangez les ingrédients des deux saladiers sans chercher à rendre la préparation fluide.
Remplissez vos moules à muffins, pour moi moules en silicone et faites cuire 30 mn (th. 6).
Quand les muffins sont froids, mélangez le mascarpone avec le jus du demi citron, remplissez une poche à douille et décorez les muffins. Parsemez de ciboulette ciselée.
Bon appetit !!
Publié par afonlavi - https://www.lesfoodies.com/afonlavi