Tortilla espagnole aux pommes de terre et petit légumes

1) Coupez les pommes de terre en rondelles, les carottes, les cougettes.

2) Dans une marmite d'eau bouillante plongez les pommes de terre et les carottes 2 mn puis égoutez les pommes.

De terre et carottes.

3) Dans un sauteuse ajouter le beurre et l'huile faire revenir les cougettes 10 mn ajoutez les pommes de terre, carottes salé/poivré puis ajoutez l'eau laissez mijoter 3 mn.

4) Dans saladier cassez les oeufs battez les ajouter la ciboulette.

Versez les oeufs dessus laissez la bien doré la tournez avec un assiète puis la remettre dans la pôel pour la faire.

Diré de l'autre côré.

Se mange frois au chaud.