Gratin de courgettes et tomates

Laver les légumes.

Couper les courgettes en rondelles d'un centimètre d'épaisseur et les tomates en fines rondelles.

Cuire, dans un grand volume d'eau salé, les courgettes pendant 10 minutes. Egoutter et laisser refroidir.

Faire la béchamel (faire fondre le beurre, ajouter la farine, remuer 1 minute, ajouter le lait, cuire en remuant jusqu'à épaississement. Assaisoner correctement).

Disposer, dans un plat à gratin, quelques rondelles de courgettes et quelques rondelles de tomates. Recouvrir de béchamel, puis refaire une couche de légumes, puis béchamel, et ceci jusqu'à hauteur du plat. Saler et poivrer à chaque couche.

Parsemer de gruyère rapé et enfourner pendant 20 minutes T°220°c.

Bon appétit !