Minicakes jambon et olives

Préchauffer le four à 180°c (therm 6).

Mélanger la farine, la levure et une pincée de sel. Casser les oeufs, puis mélanger le tout.

Ajouter l'huile et le vin blanc, et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

Ajouter l'emmental rapé. Couper le jambon en fines lamelles, puis en allumettes. Emincs les olives. Ajouter le tout au mélange précédent.

Verser le mélange obtenu dans un moule souple à minicakes, en silicone. Ne les remplir qu'au 2/3. Enfourner et cuire 30 minutes environ.

Servi en apréritif (couper en deux ou quatres), ou en entrées, accompagné de verrines de légumes, parfait ! Bon appétit.