Rognons de boeuf sauce moutarde

Vous pouvez retirer les petits morceaux blancs des rognons, cela évitera qu'ils croquent et diminuera le goût !

Faîtes tremper les rognons dans de l'eau pendant 5 minutes, les rincer, et les essorer sur du papier absorbant.

Faîtes fondre 25 grs de beure, y faire revenir les oignons et l'ail, que vous aurez ciselés.

Retirez les oignons et l'ail, faîtes fondre les 25 grs de beurre restant, et faire revenir, à feu très vif, les rognons. Une fois ces derniers bien colorés, les retirer.

Dans la même cocotte, mettre le verre de vin blanc, que vous faîtes réduire de moitié. Ajouter les deux cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, et la crème liquide.

Rajouter les rognons, les oignons, et l'ail.

Cuire 10 minutes à feu doux.

Servir avec une purée maison, c'est un régal !

Bon appétit