10 noix de Saint-JacquesUne cuillère à soupe de Curry en poudreUn citron vertDeux cuillères à soupe de crème fraiche liquideUne noisette de beurreSelPoivre
Préparation:
1. Rincez les noix de Saint-Jacques sous un filet d'eau froide et essuyez-les soigneusement. Saupoudrez les ensuite généreusement de curry.
2. Prélevez le zeste du citron et pressez-en le jus.
3. Dans une casserole, faites chauffez la crème liquide avec le zeste et le jus de citron. Salez, poivrez et émulsionnez.
4. A la dernière minute, faites fondre le beurre et poêlez les noix de Saint-Jacques.
5. Servez avec la sauce au citron vert.
6. Dégustez !
Publié par Cuisine d'Alba - https://www.lesfoodies.com/alba