Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
Katsudon *Japonais*
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 tranche fine de porc (échine sans os) 1 oeuf 1 oignon 65ml d'eau 2 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillère à soupe de hon mirin 1/2 cuillère à café de dashi 1 cuillère à café de sucre du Panko (panure japonaise) du riz pour 1 pers. cuit (dans un autocuiseur de préférence) du sel et du poivre de l'huile pour la friture et un peu de farine.
Préparation:
Cette recette est simple :
1. Emincez votre oignon et mettez le dans une poële avec le soja + l'eau + le sucre + le hon mirin + le dashi.
Couvrez votre poële et laissez cuire quelques minutes à feu moyen, jusqu'à ce que l'oignon soit fondant puis retirez la poële du feu.
2. Pendant ce temps, donner quelques coup de couteau dans votre viande, salez et poivrez-la.
Battez votre oeuf, ajoutez une goutte d'eau et séparez le en deux (une partie servira pour la panure).
Prenez votre viande recouvrez la de farine, puis trempez la dans l'oeuf, puis recouvrez la de Panko et faites-la frire.
3. Une fois que la viande est cuite, égouttez la quelques minutes puis coupez la en tronçons assez fins.
Mettez cela dans la sauce avec l'oignon et le reste d'oeuf et couvrir deux, trois minutes à feu doux-moyen pour que la sauce imbibe bien la viande.
Servir sur du riz bien chaud !
***********************************************************************
Comme d'habitude, j'ai goûté pas mal de fois au katsudon dans les restau japonais et ensuite j'ai trouvée le Graal => http://www.youtube.com/watch?v=klFyrnrUSck
Je rajoute un peu plus de sauce, des fois j'assaisonne avec du shichimi, on peut aussi rajouter de la ciboule ou différents type de gingembre pour relever la recette ! Conclusion, celle-ci est simple, rapide et peu coûteuse, bref un sacré petit plaisir .
***********************************************************************
1. Emincez votre oignon et mettez le dans une poële avec le soja + l'eau + le sucre + le hon mirin + le dashi.
Couvrez votre poële et laissez cuire quelques minutes à feu moyen, jusqu'à ce que l'oignon soit fondant puis retirez la poële du feu.
2. Pendant ce temps, donner quelques coup de couteau dans votre viande, salez et poivrez-la.
Battez votre oeuf, ajoutez une goutte d'eau et séparez le en deux (une partie servira pour la panure).
Prenez votre viande recouvrez la de farine, puis trempez la dans l'oeuf, puis recouvrez la de Panko et faites-la frire.
3. Une fois que la viande est cuite, égouttez la quelques minutes puis coupez la en tronçons assez fins.
Mettez cela dans la sauce avec l'oignon et le reste d'oeuf et couvrir deux, trois minutes à feu doux-moyen pour que la sauce imbibe bien la viande.
Servir sur du riz bien chaud !
***********************************************************************
Comme d'habitude, j'ai goûté pas mal de fois au katsudon dans les restau japonais et ensuite j'ai trouvée le Graal => http://www.youtube.com/watch?v=klFyrnrUSck
Je rajoute un peu plus de sauce, des fois j'assaisonne avec du shichimi, on peut aussi rajouter de la ciboule ou différents type de gingembre pour relever la recette ! Conclusion, celle-ci est simple, rapide et peu coûteuse, bref un sacré petit plaisir .
***********************************************************************
Publié par Alessa - https://www.lesfoodies.com/alessa