Lasagnes épinard - jambon

Préchauffer le four à 180°-200°.

1. Coupez votre jambon en tout petit dés et émincez votre oignon puis, faites les revenir à la poêle ensemble (fondre l'oignon, puis ajouter le jambon).
Égouttez vos épinard s'ils sont en boîte ou surgelés.
S'ils sont frais, faites les cuire une ou deux minutes dans de l'eau bouillante salée.

2. Faîtes votre béchamel :
Faire fondre à feu moyen le beurre. Baissez à feu doux.
Ajouter d'un coup la farine, puis petit à petit le lait et remuez jusqu'à ce que ça épaississe. Salez, poivrez, une fois que ça bout enlevez du feu.
Important : mettre de côté environ 2 louches de béchamel, cela servira a recouvrir vos lasagnes.
Ajouter vos épinards au reste de béchamel et remuer.

4. Disposez vos lasagnes dans un plat (répétez l'opération en fonction de la hauteur de votre plat) :
- Une couche de lasagnes,
- Une couche de mélange béchamel-épinard,
- Une couche de dés de jambon.

Terminer par une couche de lasagnes, puis versez sur le plat 20 cl. de bouillon (cube or, fond de veau... Ce que vous voulez pour que les pâtes cuisent bien).
Ensuite recouvrez cette dernière couche de la béchamel restante et parsemer de gruyère.

Enfournez 45 min à 180°.


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C'est un peu la recette des restes, simple et pas compliqué à faire, le soir quand on est fatigué c'est rapide... Le plus long, c'est la cuisson.


Évidemment on peut rajouter du chèvre avec le jambon et les épinards pour donner un petit goût sympa.
Perso pas de gruyère dans la béchamel, ça prendrait le dessus sur les épinard et le jambon !
Quant au bouillon, j'en ai mis pour faciliter la cuisson des lasagnes et, le mieux, c'est qu'on ne le sentait pas !
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