Filet mignon aux 2 fruits

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

2 filets mignons de porcBeurre200 gr de gelée de coing24 cl de jus de pomme6 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 2 cuillère à soupe de maïzena 4 cuillère à soupe de crème liquideSel, poivre

Préparation:

Faire revenir les filets dans le beurre à la poêle. Une fois la viande saisie, la réservez.

Dans la poêle, gardez les sucs et ajoutez le jus de pomme, la gelée de coing et la motarde.

Laissez mijoter 5 mn en remuant,

Coupez les filets en tranches de 1 cm et placez les dans un plat allant au four.

Diluez la maïzena dans la crème liquide et ajoutez à la sauce.

Puis à l'aide d'un chinois filtrer la sauce en la versant sur la viande.

Et faites cuire au four 30 mn.