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Aubergines frites
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2Aubergines Farine Sel Paprika Blanc d'oeuf
Préparation:
Couper les aubergines en tranches les saler et laisser degorger 30 min.
A la fin les rincer et secher avec du sopalin.
Preparer dans une assiette de la farine, du paprika, du sel et dans une autre mettre le blanc d'oeuf.
Tout ceci sert a eviter que l'aubergine pompe trop d'huile a la cuisson.
Puis passer les rondelles d'aubergine dans le blanc d'oeuf puis dans le melange de farine.
Faire chauffer la friteuse ou l'huile.
Puis mettre les aubergines a cuire bien 5/6 min.
Sortir et mettre dans une passoire avec du sopalin pour absorber le trop plein d'huile.
Un delice avec une sauce au yaourt ciboulette, ail, sel et poivre.
A la fin les rincer et secher avec du sopalin.
Preparer dans une assiette de la farine, du paprika, du sel et dans une autre mettre le blanc d'oeuf.
Tout ceci sert a eviter que l'aubergine pompe trop d'huile a la cuisson.
Puis passer les rondelles d'aubergine dans le blanc d'oeuf puis dans le melange de farine.
Faire chauffer la friteuse ou l'huile.
Puis mettre les aubergines a cuire bien 5/6 min.
Sortir et mettre dans une passoire avec du sopalin pour absorber le trop plein d'huile.
Un delice avec une sauce au yaourt ciboulette, ail, sel et poivre.
Publié par alexdavio - https://www.lesfoodies.com/alexdavio