Gateau au fromage blanc et citron

Préchauffer le four à 180° ou thermostat 5.

Laver le citron et raper pour obtenir le zeste puis presser pour le jus, mettre le tout dans un saladier ou le bol du robot patissier ajouter les oeufs, la farine, le sucre bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse,

Beurrer le moule puis le fariner légérement le retourner pour faire tomber l'excés.

Verser la préparation dans le moule et mettre au four pendant 45 min.

Servir tiède ou froid.